Ons assortiment

Verse rijkelijk opgemaakte salades.

•     Goed gevulde vissalade met forel, gerookte zalm en garnalen
•     Huzarensalade met diverse soorten vleeswaren en gevulde eieren
•     Carpaccio salade met pesto, rucola en pijnboompitjes
•     Pasta salade met feta, paprika, rode ui en olijven
•     Aardappelsalade met tonijn en bosui
•     Vers gebakken brood met kruidenboter

Hoe serveren wij het buffet?

1.     Alle salades worden op schalen geleverd
2.     Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.     Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.     Wij stellen het buffet voor u op
5.     Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.     Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.     Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.     Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Uitgebreid koud buffet  

•     Huisgemaakte zalmsalade met kappertjes 
      en gerookte zalm, Noorse garnalen en rivierkreeftenstaartjes   
•     Heerlijke aardappelsalade rijkelijk opgemaakt 
      met gebraden rosbief
•     Diverse paté soorten met cranberrysaus
•     Mediterraanse ham met een salade van 
      diverse soorten meloen
•     Licht gerookte kipfilet geserveerd 
      met vers fruit
•     Salade Niçoise, tonijn, met o.a. ijssla, olijven, 
      tomaatjes en komkommer
•     Spinaziesalade met uitgebakken spekjes en hazelnoten
•     Paella salade met heerlijke vissoorten
•     Vers gebakken brood met kruidenboter

Hoe serveren wij het buffet?

1.     Alle salades worden op schalen geleverd
2.     Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.     Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.     Wij stellen het buffet voor u op
5.     Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.     Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.     Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.     Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een heerlijk gevarieerd warm buffet

•     Gemarineerde kipsaté met pindasaus, atjar en kroepoek
•     Zalmmootjes op pasta en verse seizoensgroenten
•     Vegetarische groente lasagne
•     Krieltjes met peterselie
•     Rauwkost salade
•     Vers gebakken stokbrood met kruidenboter

Hoe serveren wij het buffet?

1.     Alle salades worden op schalen geleverd
2.     Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.     Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.     Wij stellen het buffet voor u op
5.     Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.     Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.     Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.     Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Warm buffet, zeer uitgebreid.

•     Runderstoofpotje met verse tijm en grove groenten
•     Varkenshaas met appel-Calvados saus
•     Op de huid gebakken kabeljauw met een witte wijnsaus
•     Pommes gratin
•     Wilde rijst
•     Provençaalse groenten ratatouille
•     Rauwkost
•     Vers gebakken stokbrood met kruidenboter

Hoe serveren wij het buffet?

1.     Alle salades worden op schalen geleverd
2.     Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.     Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.     Wij stellen het buffet voor u op
5.     Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.     Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.     Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.     Wij doen de afwas voor u
9.  

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Traditioneel koud en warm buffet met heerlijke gerechten

Koude gerechten:
 

• Coburgerham met meloen
• Salade van surimikrab
• Javaanse gehaktballetjes met ketjapdip
• Siciliaanse penne pastasalade met bosuitjes, grotchampignons en baconchips
• Rijkelijk opgemaakte vleessalade
• Diverse broodsoorten
• Kruidenboter

Warme gerechten:
 

• Stukjes gemarineerde en geroosterde kip
• Heerlijke Indische satésaus met atjar en kroepoek
• Op de huid gebakken zalmmoot
• Verse pasta met groenten van het seizoen
• Vegetarische groente lasagne
• Mini krieltjes gebakken met verse groene  kruiden

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Dit koud en warm buffet is iets uitgebreider dan de traditionele versie

Koude gerechten:
 

• Coburgerham met meloen
• Rijkelijk opgemaakte vleessalade
• Salade van gerookte kip met perzik
• Salade van surimikrab
• Tomatenpartjes met fetakaas
• Frisse komkommer in 't zuur met verse mint
• Vers gebakken stokbrood
• Kruidenboter

Warme gerechten:

 

• Stukjes gemarineerde en geroosterde kip
• Heerlijke Indische satésaus met atjar en kroepoek
• Op de huid gebakken kabeljauw met een romige mosterd dille saus
• Roerbak groente met olijfolie
• Gekookte kerrierijst met bosuitjes

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Zeer uitgebreid warm en koud buffet

Koude gerechten:
 

• Huisgemaakte zalmsalade met gerookte zalm, Noorse garnalen en rivierkreeftenstaartjes
• Aardappelsalade met sjalotjes, verse kruiden en gebraden rosbief
• Mediterraanse ham en gerookte kipfilet met een salade van meloen
• Salade Niçoise met olijven, rode ui en tomaatjes
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Warme gerechten:
 

• 24 uur gegaard runderstoofpotje
• Kleurrijke gewokte groenten met verse tijm
• Gebakken varkenshaas met appel-Calvados saus
• Gebakken kabeljauw met een witte wijn dillesaus
• Pommes gratin uit de oven
• Wilde rijst melange

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Luxe koud en warm buffet voor een culinaire avond

Koude gerechten:

 

• Salade van roodbaarsfilet met groene asperges en gegrilde paprika's
• Langzaam gegaard buikspek met pruimen
• Salade van krielaardappeltjes, truffel en oesterzwammen
• Gegrilde, gemarineerd lamshaasjes, geserveerd op Provençaalse wijze
• Kalfsfricandeau met mosterd, begeleid door groenten
• Kruidenboter
• Vers gebakken brood

Warme gerechten:

 

• Parelhoen gevuld met Mascarpone en zongedroogde tomaatjes
• Kabeljauwfilet met mosselen en mosterd-dillesaus
• Truffel aardappelen uit de oven met tijm
• Groenten van het seizoen

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een winters stamppottenbuffet.

• Zuurkoolstamppot, zuurkoolschotel met spek
• Stamppot boerenkool, Hollandse winterschotel (vegetarisch)
• Hutspot,winterwortel uien stamppot,  (vegetarisch)
• Rookworst
• Speklapjes,krokant gebakken
• Mosterd
• Jus

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een uitgebreid winterbuffet

• Zuurkoolstamppot, zuurkoolschotel met spek
• Stamppot boerenkool, Hollandse winterschotel
• Hutspot , Winterwortel uien stamppot,  (V)
• Hachee, Rundvlees stoofschotel met ui en gekookte aardappelen
• Uitgebakken speklapje
• Gebakken saucijsjes
• Rookworst, lekker smeuïg
• Mosterd
• Jus

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een Italiaans koud en warm buffet

Koude gerechten:
 

• Carpaccio salade met pijnboompitjes, rucola en pesto.
• Salade caprese (buffelmozarella, tomaat en basilicum)
• Italiaanse broodsoorten
• Olijfolie, zeezout en tapenade

Warme gerechten:
 

• Gebakken zalmmootjes
• Spaghetti carbonara
• Farfalle pasta
• Pikante tomatensaus met gehakt
• Italiaanse groente van het seizoen, uiteraard vers

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een compleet Italiaans koud en warm buffet

Koude gerechten:
 

• Caprese salade, buffel mozzarella, tomaten en basilicum
• Huisgemarineerde olijven
• Vitello tonnato, kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
• Carpaccio, runderlende met Parmezaanse kaas en pijnboompitjes
• Rijkelijk gevulde pasta salade met onder andere  gerookte zalm(ook vegetarisch mogelijk)
• Italiaanse broodsoorten
• Tapanades van tonijn, olijf en tomaat

Warme gerechten:
 

• Pennenpasta met kip, pesto en kaas (ook vegetarisch mogelijk)
• Tongfilet met tomaat, olijf, en mozzarella
• Rozeval aardappelen met rozemarijn en knoflook
• Gegrilde Italiaanse groenten met kruidenolie

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Italiaans koud en warm buffet

Koude gerechten:
 

• Carpaccio salade met  pijnboompitjes, pesto en rucola
• Salade caprese met ansjovisfilet,  buffelmozarella, rijpe tomaten en basilicum
• Vitello Tonato, kalfsvlees met tonijnmayonaise, pijnboompitjes en rucola
• Italiaanse broodsoorten
• Olijfolie en zeezout

Warme gerechten:
 

• Saltimbocca, varkensrolletjes met parmaham en salie
• Kip in de Italiaanse rode wijn gestoofd met ui, basilicum en tomaten
• Scampi's in de knoflook gebakken
• Cozze alla marinara, Gebakken mosselen op Italiaanse wijze bereid
• Verse pasta begeleid met truffelolie
• Gegrilde aubergine met geitenkaas en tomaat ,afgeblust met aceto balsamico

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3.  Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4.  Wij stellen het buffet voor u op
5.  Elk gerecht krijgt opscheplepels
6.  Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7.  Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8.  Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Tapas voor bij de borrel

• Tapenade van bospaddenstoelen
• Bruschetta met zongedroogde tomaatjes en olijven
• Asperges met Prosciutto
• Gemarineerde olijven
• Peppersweets gevuld met roomkaas
• Knoflook garnalen
• Mozzarella in pesto gemarineerd
• Vers gebakken focaccia en ciabattabrood

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Tapas buffet large

Koude gerechten:
 

• Spaanse ham en worst soorten
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Gemarineerde olijven
• Tonijnsalade met paprika en ui
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme gerechten:
 

• Scampi's,  gamba's in knoflookolie
• Kipspiesjes met piri piri saus
• Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Tapas buffet XXL

Koude gerechten:
 

• Spaanse ham en worst soorten
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Gemarineerde olijven
• Tonijnsalade met paprika en ui
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme gerechten:
 

• Scampi's,  gamba's in knoflookolie
• Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus
• Aardappel tortilla
• Champignons met knoflook en kruiden
• Malse kipfilet met een saus van sherry
• Paprika schuitjes met mozzarella en pesto

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Saté buffet "De Spil"

Koude gerechten:
 

• Opgemaakte huzarensalade met diverse soorten vleeswaren
• Kroepoek
• Atjar
• Sambal
• Serundeng, gemalen kokos en pinda's
• Gebakken uitjes
• Afgebakken stokbrood met kruidenboter

Warme gerechten:
 

• Kipsaté, gemarineerd kipspies (100gr.)
• Varkenssaté, gekruid en gegrild (100gr.)
• Indische satésaus
• Nasi goreng, gebakken rijst (vegetarisch)

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Grieks buffet De Spil

Koude gerechten:
 

• Horiatiki Salata, Griekse salade met olijven, tomaat, paprika, feta, ui en komkommer
• Tzatziki, komkommersalade met een saus van yoghurt en knoflook
• Tonijnsalade
• Diverse soorten brood
• Kruidenboter, tapenade en aïoli

Warme gerechten:
 

• Moussaka, aardappel, gehakt, tomaat en gegrilde aubergine
• Gemarineerde kipspiesjes
• Gegrilde groenten met kruiden en olijfolie
• Gyros, Grieks gekruid vlees met knoflooksaus en pitabroodjes
• Gele rijst met verse munt
• Gebakken gehaktballetjes in tomatensaus

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Een luxe hapjesschaal met heerlijke hapjes

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

• Amuselepel carpaccio met rucola, pesto en pijnboompitjes
• Spiesje mozzarel met ham sud 'n sol, pesto en bieslook

• Cocktail van Hollandse garnalen in een glaasje met kerriemayonaise
• Sashimi tonijn gerold sesamzaadjes en een wasabimayonaise
• Kaas lolly gepaneerd met noten en honing

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Hapjesplateau met heerlijke Hollandse hapjes

De hapjesschaal bevat 3 hapjes per persoon;

• Wraprolletje gerookte zalm belegd met rode ui, ijssla en crème fraiche
• Crostini filet Américan met cornichons en tuinkers
• Gevuld ei met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes

Hapjesplateau met heerlijke Hollandse hapjes

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

• Roggebroodje roombrie gegarneerd met frambozenmarmelade en bieslook
• Gevuld eitje met een vulling van kerrieroom, bieslook en tomaatjes
• Rolletje rookvlees gevuld met gekookt ei en tuinkers

• Crostini gerookte zalm gegarneerd met kappertjes en dille
• Roggebroodje haring gegarneerd met ui, augurk en tomaatjes

Een complete hapjesschaal met heerlijke hapjes

Op tafel zetten wij neer;
 

• Mix van noten met o.a. amandelen, cashewnoten en walnoten
• Gemarineerde olijven met verse kruiden en feta kaas

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;
 

• Crostini filet american met cornichons en tuinkers
• Parmaham met meloen en met een olijf gegarneerd

• Wrap gerookte zalm belegd met rode ui, ijssla en crème fraiche
• Sandwich gestoomde makreel met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
• Dadel roomkaas met een bieslook roomkaas en walnoot

Een luxe hapjesschaal met heerlijke hapjes

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;

• Amuselepel carpaccio met rucola, pesto en pijnboompitjes
• Spiesje mozzarel met ham sud 'n sol, pesto en bieslook
• Cocktail van Hollandse garnalen in een glaasje met kerriemayonaise
• Sashimi tonijn gerold sesamzaadjes en een wasabimayonaise
• Kaas lolly gepaneerd met noten en honing

Een complete hapjesschaal met heerlijke hapjes

Op tafel zetten wij neer;
 

• Mix van noten met o.a. amandelen, cashewnoten en walnoten
• Gemarineerde olijven met verse kruiden en feta kaas

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;
 

• Crostini filet american met cornichons en tuinkers
• Parmaham met meloen en met een olijf gegarneerd

• Wrap gerookte zalm belegd met rode ui, ijssla en crème fraiche
• Sandwich gestoomde makreel met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
• Dadel roomkaas met een bieslook roomkaas en walnoot

Hapjesplateau met mini sandwiches en crostini's

Op de hapjesschaal serveren wij 5 hapjes per persoon;
 

• Crostini filet american met cornichons en tuinkers
• Crostini belegt met beenham sud 'n sol en een oregano crème fraiche

• Mini sandwich gestoomde makreel met mosterdmayonaise, tomaatjes en komkommer
• Mini sandwich gerookte forel met dille, tomaatjes en limoen
• Mini sandwich oude kaas met olijven, rucola en appelstroop

Carpaccio hapje met pijnboompitje, Parmezaanse kaas, pesto en rucola

Gemarineerde kipsaté met kroepoek en atjar. wij serveren 3 stokjes van 50 gram per stuk

Filet American geserveerd op een crostini met gekookt ei, cornichons en tuinkers

Rolletje van rookvlees met gekookt ei en tuinkers gevuld

Ambachtelijke beenham geserveerd op een crostini met oregano crème fraîche en zongedroogde tomaatjes

Warme gemarineerde kippenpootjes. 7 stuks per portie

7 rundergehaktballetjes met een saus van tomaat, paprika en sjalotjes 

Glaasje gevuld met een salade van beenham met rucola, augurk en olijf.

7  rundergehaktballetjes met satésaus en seroendeng

Spiesje van Parmaham en mini mozzarella met pesto en sud 'n soll tomaatjes

Vers afgesneden punt galia meloen, ruim omwikkeld met Parmaham en met een olijf gegarneerd

Crostimi met seranoham en oude kaas met creme fraiche en rucola

Chorizo met aardappelsalade in een glaasje geserveerd met sjalotjes, bieslook en tuinkers

Dun gesneden Spaanse ham en worst.
chorizo, serranoham en een pittige salami.
Op een schaal geserveerd (+/-150 gram)

Kipspiesjes met Yakatorisaus en bieslook.
7 stuks warm geleverd.

1 persoons carpaccio salade hapje
Rundercarpaccio met pesto, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas, rucola en ijsbergsla
 +/- 60 gram per persoon

Gerookte kipfilet, dun gesneden met
Haricots verts, mango, bleekselderij, French dressing en knoflook
 +/- 60 gram per persoon

Gedroogde ham met meloen
Serranoham, Galiameloen, Rucola en Olijfolie
 +/- 60 gram per persoon

Verse crostini belegd met gerookte zalm, gegarneerd met kappertjes en dille crème fraiche

Hollandse garnalen cocktail met ijssla en een kerriemayonaise

Hollandse nieuwe haring met roggebrood, ui, augurk en tomaatjes

Wraprolletjes met crème fraiche, gerookte zalm, rode ui en ijssla

Rillettes van tonijn gegarneerd met augurk, sjalotjes en bieslook geserveerd met een plakje rauwe tonijn

Sandwich van casinobrood besmeerd met mosterdmayonaise, geplukte makreel, ijssla, tomaatjes en komkommer

Rood gebakken tonijn met sesamzaad geserveerd met wasabimayonaise

Spies met 2 grote gamba's met rode peper en koriander

Crostini belegd met gerookte forelfilet en gegarneerd met dille, tomaatjes en limoen

Sandwich met gerookte forelfilet gegarneerd met zongedroogde tomaatjes, augurkjes en ijssla

6 gebakken gamba's in korianderolie met knoflook en bieslook

Krabsalade met sjalotjes, limoen, sesamzaadjes en koriander

Op roggebrood geserveerde roombrie gegarneerd met frambozenmarmerlade en bieslook

Ouderwets gevulde eieren met een vulling van kerrieroom en gegarneerd

Sandwich van casinobrood met oude kaas, appelstroop, olijven en rucola.

Gevulde soesjes met diverse kaas soorten gegarneerd met tuinkers

Dadel gevuld met een creme bieslook roomkaas en walnoot

Mini mozzarella met basilicum, olijven en sud 'n sol tomaatjes.

Crostini belegd een blauwe kaas, rucola, tomaatjes en aceto balsamicomayonaise

De echte Spaanse koude gazpacho van tomaat. Met sjalotjes, mint met een geitenkaasmousse

Gepaneerde lolly van diverse soorten blauwenkaas met honing en noten

Vlees BBQ

De bbq bestaat uit;

U ontvangt een variatie van onderstaand assortiment. 4 stuks vlees per persoon.

• Hamburger van rundvlees
• Shaslick, gemarineerde kip, spek, paprika en ui
• Karbonade, lekker pittig gekruid
• Kipsaté, gekruid en geregen
• Gemarineerde speklap, met cajunkruiden

Salades

• Vers fruitsalade
• Griekse rauwkostsalade met olijven en feta
• Zomerfrisse salade van vers gesneden groenten gegarneerd met tomaatjes

Sauzen

• Knoflooksaus
• Satésaus
• Cocktailsaus
• Barbecuesaus

Brood

• Vers gebakken stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Materialen

• BBQ op gas incl gasfles
• Schalen
• Tangen
• Opscheplepels

Hoe leveren wij de BBQ?

1. Alles wordt gekoeld geleverd
2. Wij plaatsen de bbq
3. Elk gerecht wordt voorzien van tangen en opscheplepels
4. Zodra de bbq staat, geven wij een korte uitleg
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Combinatie van vlees en vis BBQ

De bbq bestaat uit;

U ontvangt een variatie van onderstaand assortiment. 4 stuks vlees per persoon

• Hamburger, van rundvlees
• Karbonade, pittig gemarineerd
• Kipsaté, gekruid en geregen
• Garnalenspies, met knoflook en rode peper
• Vis-shaslick, assortiment van verschillende soorten vis
• Zalmmoot

Luxe salades

• Vers fruitsalade
• Rijk gevulde vleessalade uit eigen keuken luxe gegarneerd
• Pastasalade vegetarisch
• Griekse met olijven en feta
• Zomerfrisse salade van vers gesneden groenten gegarneerd met tomaatjes

Sauzen

• Knoflooksaus
• Satésaus
• Cocktailsaus
• Barbecuesaus

Brood

• Vers gebakken stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Materialen

• BBQ op gas incl gasfles
• Schalen
• Tangen
• Opscheplepels

Hoe leveren wij de BBQ?

1. Alles wordt gekoeld geleverd
2. Wij plaatsen de bbq
3. Elk gerecht wordt voorzien van tangen en opscheplepels
4. Zodra de bbq staat, geven wij een korte uitleg
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Vlees en vis bqq met extra salades

De bbq bestaat uit;
U ontvangt een variatie van onderstaand assortiment. 4 stuks vlees per persoon
 

• Hamburger van rundvlees
• Shaslick, gemarineerde kip, spek, paprika en ui
• Karbonade, pittig gemarineerd
• Kipsaté, gekruid en geregen
• Gemarineerde speklap, met cajunkruiden

Salades

• Vers fruitsalade
• Rijkelijk gevulde vleessalade gegerneerd met vleeswaren
• Pastasalade vegetarisch
• Griekse rauwkostsalade met olijven en feta
• Zomerfrisse salade van vers gesneden groenten

Sauzen

• Knoflooksaus
• Satésaus
• Cocktailsaus
• Barbecuesaus

Brood

• Vers gebakken stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Materialen

• BBQ op gas incl gasfles
• Schalen
• Tangen
• Opscheplepels

Hoe leveren wij de BBQ?

1. Alles wordt gekoeld geleverd
2. Wij plaatsen de bbq
3. Elk gerecht wordt voorzien van tangen en opscheplepels
4. Zodra de bbq staat, geven wij een korte uitleg
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Vegetarische bbq

De bbq bestaat uit;
U ontvangt een variatie van onderstaand assortiment. 4 stuks vlees per persoon
 

• Gepofte aardappel met tijm, rozemarijn, knoflook
• Spies van tofuballetjes met paprika en ui
• Falafalspies met champignons
• Groente burger, heerlijk gekruid, mild en vol van smaak
• Maïskolf

Salades

• Verse aardappelsalade
• Pastasalade met o,a. paprika, zon tomaatjes en rode ui
• Vers fruitsalade
• Griekse rauwkostsalade met olijven en feta
• Zomerfrisse salade van vers gesneden groenten gegarneerd met tomaatjes

Sauzen

• Knoflooksaus
• Satésaus
• Cocktailsaus
• Barbecuesaus

Brood

• Vers gebakken stokbrood met zelfgemaakte kruidenboter

Materialen

• BBQ op gas incl gasfles
• Schalen
• Tangen
• Opscheplepels

Hoe leveren wij de BBQ?

1. Alles wordt gekoeld geleverd
2. Wij plaatsen de bbq
3. Elk gerecht wordt voorzien van tangen en opscheplepels
4. Zodra de bbq staat, geven wij een korte uitleg
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Lunchpakket

• 2 belegde broodjes (bruin/wit) met vlees- en kaassoorten
• Melk 1/2ltr (karnemelk of melk)
• Hand fruit

U kan in het opmerkingenveld aangeven of u melk of karnemelk wil

Lunchpakket

• 2 belegde broodjes (bruin/wit) met vlees- en kaassoorten
• Melk 1/2 (karnemelk of melk)
• Hand fruit
• Candy bar

U kan in het opmerkingenveld aangeven of u melk of karnemelk wil

Lunchpakket

• 2 belegde broodjes (bruin/wit) met vlees- en kaassoorten
• Melk 1/2ltr (karnemelk of melk)
• Hand fruit
• Candybar
• Koffiebroodje

U kan in het opmerkingenveld aangeven of u melk of karnemelk wil

Luxe lunch

• 2 luxe bake off broodjes, belegd met

• Carpaccio, pijnboompitten, pesto en rucola
• Gerookte zalm, roomkaas, sla, tomaat en komkommer

• Zoet broodje (zoals: roombroodje, koffiebroodje of donuts)
• Vers fruitsalade
• Melk
• Jus d'orange

Luxe lunch

• 2 luxe bake off broodjes, belegd met

• Vers gesneden vleeswaren gegarneerd met sla, tomaat en komkommer
• Gerookte vissoorten gegarneerd met sla, tomaat en komkommer

• Hartige snack (zoals: saucijzenbroodje, kaasbroodje of ham/kaascroissant)
• Vers fruitsalade
• Melk
• Jus d'orange

Vegetarische lunch

• 2 luxe bake off broodjes belegd met 

• Geitenkaas, honing, rucola en walnoten
• Oude kaas, roomkaas met bieslook en gegarneerd met sla, tomaat en komkommer.

• Vegetarische Quiche
• Vers fruitsalade
• Melk
• Jus d'orange

Broodjes Lunch met drinken

• 3 Bake-off broodjes
• 1 belegd met warme snack
• 1 belegd met kaassoorten gegarneerd met frisse sla, tomaat, komkommer
• 1 belegd met vleeswaren gegarneerd met frisse sla, tomaat, komkommer
• melk
• sap

Per 5 personen 2ltr dranken bestaande uit 1ltr melk + 1ltr sap
Geheel wordt geleverd in taartdozen met servetten en wegwerpbekertjes.

Late lunch

Assortiment van 2 luxe bake off broodjes met extra's :

• Bake off broodje met carpaccio, pijnboompitten, pesto en rucola
• Bake off broodje met gerookte zalm met roomkaas, sla, tomaat en komkommer.
• Mini slaatje;  u heeft de keuze uit: rund-, huzaren- of vis slaatje

• Frisdrank u heeft keuze uit diverse soorten
• Hand fruit
• Jus d'orange

Schaal met  zachte belegde broodjes

15 zachte bolletjes belegd met:

• Vleeswaren
• Kazen

• Gegarneerd met sla, tomaat en komkommer

Broodjesschaal belegde bake off broodjes

8 zachte bolletjes en 7 bake off broodjes belegd met:

• Vleeswaren
• Kazen

• Gegarneerd met sla, tomaat en komkommer

Broodjesschaal belegde broodjes

15 bake off broodjes belegd met:

• Vleeswaren
• Kazen

• Gegarneerd met sla, tomaat en komkommer

Broodjes Lunch met drinken

• 3 Bake-off broodjes
• 1 belegd met warme snack
• 1 belegd met kaassoorten gegarneerd met frisse sla, tomaat, komkommer
• 1 belegd met vleeswaren gegarneerd met frisse sla, tomaat, komkommer
• melk
• sap

Per 5 personen 2ltr dranken bestaande uit 1ltr melk + 1ltr sap
Geheel wordt geleverd in taartdozen met servetten en wegwerpbekertjes.

Bologische lunch

2 meergranen broodjes

• Boeren biologische kaas met afalfa, sla, en komkommer en biologische dressing
• Biologische vleeswaren met afalfa, sla, en komkommer en biologische dressing

• Biologische melk of karnemelk
• Biologische fruit kwark
• Vers fruitsalade

Luxe biologische lunch

2 meergranen broodjes

• Duurzaam gekweekte zalm, roomkaas en biologische salade
• Caprese, Biologische tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten.

• Biologische melk of karnemelk
• Biologische verse jus
• Biologische fruit kwark
• Vers fruitsalade

Tapas voor bij de borrel

• Tapenade van bospaddenstoelen
• Bruschetta met zongedroogde tomaatjes en olijven
• Asperges met Prosciutto
• Gemarineerde olijven
• Peppersweets gevuld met roomkaas
• Knoflook garnalen
• Mozzarella in pesto gemarineerd
• Vers gebakken focaccia en ciabattabrood

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Tapas buffet large

Koude gerechten:
 

• Spaanse ham en worst soorten
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Gemarineerde olijven
• Tonijnsalade met paprika en ui
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme gerechten:
 

• Scampi's,  gamba's in knoflookolie
• Kipspiesjes met piri piri saus
• Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Tapas buffet extra large

Koude gerechten:
 

• Spaanse ham en worst soorten
• Manchego (schapenkaas) in knoflookolie
• Gemarineerde olijven
• Tonijnsalade met paprika en ui
• Diverse soorten vers gebakken brood
• Huisgemaakte kruidenboter
• Olijventapenade
• Aïoli, knoflook mayonaise

Warme gerechten:
 

• Scampi's,  gamba's in knoflookolie
• Gehaktballetjes in huisgemaakte tomatensaus
• Aardappel tortilla
• Champignons met knoflook en kruiden
• Malse kipfilet met een saus van sherry
• Patatas bravas met knoflookmayonaise

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

De high tea S bestaat uit:

Finger sandwiches:

• Sandwiches met gerookte zalm, mosterdmayonaise, rucola, komkommer en tomaat
• Sandwiches met cream cheese, gegrilde paprika en koriander

Zoetigheid :

• Engelse scones met clotted cream en jam
• Petit-fours, heerlijk mini taartje
• Brownie van pure chocolade

Diverse heerlijke theesoorten

Alles wordt op etageres geserveerd, exclusief servies.

De high tea M bestaat uit:

Finger sandwiches:

• Sandwiches met gerookte zalm, mosterdmayonaise, rucola, komkommer en tomaat
• Sandwiches met cream cheese, gegrilde paprika en koriander

Zoetigheid :

• Engelse scones met clotted cream en jam
• Petit-fours, heerlijk mini taartje
• Brownie van pure chocolade
• Mini croissants
• Mini muffins met marmelade

Diverse heerlijke theesoorten

Alles wordt op etageres geserveerd,
Onze high tea is inclusief:

1. kopjes
2. schotels
3. lepeltjes
4. bordjes
5. theekan

De high tea L bestaat uit:

Beginnen met:

• Prosecco ( inclusief fluts)

Finger sandwiches:

• Sandwiches met gerookte zalm, mosterdmayonaise, rucola, komkommer en tomaat
• Sandwiches met cream cheese, gegrilde paprika en koriander
• Sandwiches met gerookte kip, komkommer en zongedroogde tomaatjes

Zoetigheid :

• Aardbeien met geslagen room
• Engelse scones met clotted cream en jam
• Petit-fours, heerlijk mini taartje
• Brownie van pure chocolade
• Mini croissants
• Mini muffins met marmelade

Diverse heerlijke theesoorten

Alles wordt op etageres geserveerd,
Onze high tea is inclusief:

• kopjes
• schotels
• lepeltjes
• bordjes
• theekan

Heerlijke kerstbrunch medium

Alles wordt in buffetvorm geserveerd op schalen.

Koude gerechten:

• Opgemaakte huzarensalade
• Fricandeau, achterham en rosbief
• Jong belegen kaas, Oude kaas en brie
• Hagelslag, jam, honing en pindakaas
• Kerstbroden
• Broodassortiment van luxe broodsoorten
• Roomboter en margarine

Warme gerechten:

• Quiche Lorraine
• Omelet
• Crispy gebakken bacon

Dranken:

• Jus d’orange
• Melk

Extra producten:

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten
• Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Uitgebreide kerstbrunch Large

Alles wordt in buffetvorm geserveerd op schalen.

Koude gerechten:

• Palet van op 3 wijze ambachtelijk gerookte vis  met dip
•     > Gerookte zalm
•     > Gerookte heilbot
•     > Gerookte paling
• Fricandeau, achterham en rosbief
• Salade van gevogelte met ananas, yoghurt en bieslook
• Jong belegen kaas, Oude kaas, en brie
• Hagelslag, jam, honing en pindakaas
• Kerstbroden
• Broodassortiment van luxe broodsoorten
• Zoete broodjes
• Roomboter en margarine

Warme gerechten:

• Kalfsvlees pasteitjes
• Omelet
• Crispy gebakken bacon

Dranken:

• Jus d’orange
• Melk

Extra producten:

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten
• Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Luxe kersthapjes plateau medium

3 hapjes per persoon
 

• Blini met zachte geitenkaas,  walnoot en tuinkers
• Glaasje met aangemaakte garnalensalade
• Bonbon van rauwe ham, mousse van beenham, cornichons en mosterd

Onze hapjes worden op schaal geleverd.

Luxe kersthapjes plateau large

5 hapjes per persoon
 

• Gerookte runder ribeye met groene asperge en truffelcrème
• Flensje gevuld gerookte Noorse zalm, rucola en cream cheese

• Glaasje makreelmousse met rode paprika en bieslook
• Trammezini gevuld met geitenkaas, notensla,  en vijgenjam
• Amuselepel met gebraden kalfsvlees en tonijn

​Onze hapjes worden op schaal geleverd.

Opgemaakte vleessalade van rundvlees met

500 gram per persoon.

• Rosbief
• Fricandeau
• Paté
• Gerookte ribeye
• Ardennerham
• Meloen
• Rauwkost soorten
• Gevulde eieren
• Diverse luxe hapjes

Aangevuld met:
 

• Gebakken stokbrood
• Kruidenboter
• Roomboter

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Wij stellen het buffet voor u op
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Rijkelijk opgemaakte rode zalmsalade gegarneerd met

500 gram per persoon
 

• Gerookte paling
• Gerookte Noorse zalm
• Gerookte makreel
• Grote garnalen
• Gerookte forel
• Gevulde eieren
• Diverse luxe hapjes

Aangevuld met:
 

• Gebakken stokbrood
• Kruidenboter
• Roomboter

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Wij stellen het buffet voor u op
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Vegetarische kerst salade met

500 gram per persoon
 

• Rozevalsalade met scharrelei en bosuitjes
• Vegetarische snoeperijen
• Diverse luxe vegetarische hapjes

Aangevuld met:
 

• Gebakken stokbrood
• Kruidenboter
• Roomboter

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Wij stellen het buffet voor u op
3. Elk gerecht krijgt opscheplepels
4. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
5. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
6. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Kerstbuffet medium

Koude gerechten:

• Runder carpaccio met truffelcrème, Grana padano, bieslook en zongedroogde tomaatjes
• Gegrilde groente met mini mozzarella, groene asperges, walnoten, cherrytomaatjes en basilicumolie
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Provençaalse kalkoenfilet met een roomsaus van kastanje, paddenstoelen en bosui
• Gebakken zeewolf met risotto en kreeftensaus
• In bier gestoofde Jachtstoofschotel van wild

Bijgerechten:

• In rode wijn gestoofde peertjes
• Hollandse spruiten met uitgebakken spek
• Aardappelgratin met bladpeterselie

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Kerstbuffet large

Koude gerechten:

Hoe serveren wij het buffet?:

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Warm kerstbuffet

• Provençaalse kalkoenfilet met een roomsaus van kastanje, paddenstoelen en bosui
• Gebakken kabeljauw met risotto en kreeftensaus
• In bier gestoofde Jachtstoofschotel van wild

Bijgerechten:

• In rode wijn gestoofde peertjes
• Hollandse spruiten met uitgebakken spek
• Aardappelgratin met bladpeterselie

Hoe serveren wij het buffet?
 

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Compleet kerstbuffet Deluxe

Koude gerechten:

• Wildpate met een cranberryjam
• Runder carpaccio met truffelcrème, Grana padano, bieslook en zongedroogde tomaatjes
• Gegrilde groente met mini mozzarella, groene asperges, walnoten, cherrytomaatjes en basilicumolie
• Vers gebakken brood met kruidenboter

Warme gerechten:

• Provençaalse kalkoenfilet met een roomsaus van kastanje, paddenstoelen en bosui
• Gebakken zeewolf met risotto en kreeftensaus
• In bier gestoofde Jachtstoofschotel van wild

Bijgerechten:

• In rode wijn gestoofde peertjes
• Hollandse spruiten met uitgebakken spek
• Aardappelgratin met bladpeterselie

Dessertbuffet:

• Witte chocolademousse, advocaat en farmbozencoullis
• Tarte tatin van appel, gewelde rozijnen en amandelspijs
• Kletskoppen
• Slagroom

Hoe serveren wij het buffet?

1. Alle salades worden op schalen geleverd
2. Alle warme gerechten worden warm geserveerd
3. Wij leveren chafing dishes om de warme gerechten warm te houden
4. Wij stellen het buffet voor u op
5. Elk gerecht krijgt opscheplepels
6. Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
7. Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
8. Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Dessertbuffet

• Amuseglaasje met witte chocolademousse, advocaat en farmbozencoullis
• Bitterkoekjes pudding
• Tarte tatin van appel, gewelde rozijnen en amandelspijs
• Kletskoppen
• Slagroom

• Wij stellen het buffet voor u op
• Elk gerecht krijgt opscheplepels
• Wij geven een korte uitleg als het buffet klaarstaat
• Na afloop kunt u alle vuile materialen in de kratten doen
• Wij doen de afwas voor u

De kosten van dit buffet is inclusief alle bovenstaande punten en btw.

Huzarensalade met garnituur

• Ambachtelijke vleessalade
• Gekookte ham met asperges
• Ardennerham
• Rosbief
• Romig gevulde eitjes

  +/- 250 gram per persoon

Opgemaakte vleesschotel

Lekker als maaltijdsalade
 

• Gekookte ham met asperges
• Ardennerham
• Rosbief
• Romig gevulde eitjes
• Diverse rauwkost
• Stokbrood met kruidenboter


  +/- 400 gram per persoon

Wij adviseren u om 2 - 3 hapjes extra te bestellen, dan serveert u een perfecte maaltijd.

Italiaanse salade met rundvlees

• Rundercarpaccio
• Basilicum pesto
• Pijnboompitjes
• Parmezaanse kaas
• Rucola
• IJsbergsla

  +/- 250 gram per persoon

Frisse salade met gerookte kip en mango

• Gerookte kipfilet
• Haricots verts
• Mango
• Bleekselderij
• French dressing
• Sjalotten
• Knoflook

  +/- 250 gram per persoon

Frisse salade met heerlijke ham

• Serranoham

• Galiameloen
• 
Rucola
• 
Olijfolie


+/- 250 gram per persoon

Verse vis salade en rijkelijk gegarneerd

• Huisgemaakte aardappel- zalmsalade
• Noorse garnalen
• Gerookte forelfilet
• Gerookte makreel
• Romig gevulde eitjes met krab
• Groene asperges

  +/- 250 gram per persoon

Opgemaakt aardappel/zalmsalade

Gegarneerd met;

• Noorse garnalen
• Gerookte forelfilet
• Gerookte makreel
• Romig gevulde eitjes met krab
• Groene asperges
• Diverse rauwkost
• Stokbrood met kruidenboter

+/- 400 gram per persoon

Wij adviseren u om 2 - 3 hapjes extra te bestellen, dan serveert u een perfecte maaltijd

Schaal met Hollandse haring

Rijkelijk geserveerd met augurk en uitjes (1 haring per portie)

Rijkelijk gevulde pastasalade

• Pasta pennen
• Blauwe kaas
• Zongedroogde tomaten
• Maïs
• Rode uien
• Zwarte olijven
• Bieslook
• Olijfolie
• Pijnboompitjes
• Rucola

+/- 250 gram per persoon

Italiaanse salade

• Verse buffel mozzarella
• Pommodori tomaten
• Basilicum
• Olijfolie


 +/- 250 gram per persoon

5 Verschillende soorten kazen

• Kaasplateau van 5 harde, zachte binnen- en buitenlandse kazen
• Noten- vijgenbrood
• Rijkelijk gegarneerd


De soorten worden besproken met u.

De prijs voor het kaasplateau is inclusief alle extra producten en btw.

Huisgemaakte cheesecake

• Cheesecake op een bodem van bastognekoeken
• Frambozensaus

Extra producten
 

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten

Extra producten
 

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten

Witte en bruine chocolade

• Chocolademousse van witte en pure chocolade
• Amarena kersen
• Kletskoppen
•  

Extra producten
 

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten

Extra producten
 

• Schalen
• Opschepbestek
• Servetten

Buffet met verschillende zoetigheden

• Verse fruitsalade
• Chocolademousse met een compote van mandarijntjes en verse mint
• 2 soorten bavarois
• Soesjes met karamelsaus

• 2 soorten bavarois
• Soesjes met karamelsaus

Huisgemaakte vruchten bavarois naar keuze.

De soorten bespreken wij tijdens het doornemen van uw online bestelling

De soorten bespreken wij tijdens het doornemen van uw online bestelling

Met slagroom gevulde soesjes

7 stuks per persoon met karamelsaus

7 stuks per persoon met karamelsaus

Huisgemaakte Tarte tatin van appel

• Gewelde rozijnen
• Amandelspijs
• Kletskoppen
• Slagroom

Extra producten

• Schalen
• Opschep bestek
• Servetten
• Wij doen de afwas

Vers fruit salade met fruit uit het seizoen.

Ouderwetse pudding

• Bitterkoekjes pudding
• Kletskoppen
• Slagroom

De pudding wordt in buffetvorm geserveerd op een schaal met opschep bestek.

• Extra producten
• Schalen
• Opschep bestek
• Servetten
• Wij doen de afwas